Приветствую Вас Гость | RSS
Воскресенье
20.08.2017, 18:28
Мама, Папа, Я -
Идеальная семья
ГлавнаяРегистрацияВходМой профиль
Меню сайта

Категории раздела
Зачатие [21]
Роды, восстановительный период [14]
Женская красота и здоровье [46]
Кулинария [28]
Хобби, рукоделие [57]
Беременность [24]
Определение пола ребёнка и даты родов Календарь беременности и др.
Список статей раздела [6]


Главная » Статьи » Лучшая мама » Кулинария

СЫТНОЕ МЕНЮ

В возрасте 7 месяцев, когда малыш удваивает свой вес при рождении, организм его начинает испытывать повышенную потребность в белке, главном строительном материале для клеток организма. Его важнейшими источниками становятся мясо и рыба.

Как бы ни складывались ваши отношения с этими продуктами, необходимо осознавать, что мясо и рыба не просто новые блюда прикорма – это действительно необходимая составляющая рациона ребенка первого года жизни. Мясо и рыба – основные источники не только белка, но и всех незаменимых аминокислот. Кроме того, мясо является поставщиком железа, фосфора, калия, магния и витаминов группы В. А жирная рыба отличается высоким содержанием жирных кислот, в том числе группы Омега-3, необходимых для выработки целого ряда биологически активных соединений, участвующих в регуляции обмена веществ. Тем не менее, содержание в дневном рационе ребенка как мяса, так и рыбы не должно быть избыточным. Это может вызвать излишнюю нагрузку на почки ребенка, оказать негативное воздействие на функцию печени.

Снесла курочка яичко

Источником белка в рационе ребенка является и яичный желток. Для удобства он добавляется в овощное пюре. Желток появляется в меню крохи в возрасте 6 месяцев (в первый раз предложите малышу 1/8 часть желтка, постепенно увеличив его количество до 1/2 к 8 месяцам). Однако он нередко вызывает у малышей аллергическую реакцию, поэтому пробовать его надо очень осторожно. Стараясь избежать возможной аллергии, не спешите заменять куриные яйца перепелиными. Вопреки распространенному мнению, аллергическая реакция на них встречается с той же частотой, что и реакция на куриные яйца.

Мясной прикорм

Для первого мясного прикорма хорошо подходят нежирные сорта мяса: конина, крольчатина, индейка, говядина, телятина, постная свинина или баранина. При непереносимости коровьего молока не рекомендуется использовать говядину и телятину, отдав предпочтение конине, мясу кролика или индейке. Мясо этих животных является легкоусвояемым диетическим продуктом.

Блюда, приготовленные с использованием этих видов мяса, нежные на вкус, содержат мало жиров и хорошо усваиваются организмом ребенка. Начинать вводить мясо нужно с маленьких порций, буквально с 5 граммов, смешанных со знакомым малышу овощным пюре.


Если «снятие» первой пробы пройдет успешно, то начните постепенно увеличивать количество мяса. К 9 месяцам ребенок должен получать до 40 г мяса в сутки, а к году – 60-70 г. Увеличивая порцию по мере роста малыша, маме следует не забывать и о ее консистенции. Сначала это должно быть гомогенизированное блюдо, затем пюре (до 8-9 месяцев), а когда ребенку исполнится 9 месяцев, постепенно переходите к крупноизмельченным блюдам.С возрастом в рационе ребенка постепенно увеличивается количество мяса – от 100 г в 1,5 года до 120 г к 3 годам. Специалисты НИИ питания РАМН придерживаются мнения, что до года лучше не использовать в питании малышей блюда собственного приготовления, а вводить в рацион ребенка только детское питание промышленного производства, в котором, помимо выверенного сочетания мяса и овощей или мяса и крупы, могут содержаться и другие необходимые малышу продукты.

Рыбное меню 

Важнейшее достоинство рыбы – ее нежная структура. Она более легко переваривается, а ее белок усваивается легче, быстрее и полнее, чем белок мяса (белки рыбы усваиваются на 93-99%, а белки мяса – на 87-89%). К тому же рыба является источником фосфора, фтора и йода, оказывающего важнейшее влияние на нормальное физическое и умственное развитие ребенка.

Тем не менее, российские педиатры не советуют вводить рыбу в первые 8-9 месяцев жизни ребенка. Согласно рекомендациям специалистов, рыба появляется в меню малыша спустя месяц после введения мясного прикорма, то есть по достижению малышом возраста 8-9 месяцев.

Связано это, в первую очередь, с возможной аллергической реакцией на рыбу. Даже здоровым детям ее советуют давать не чаще двух раз в неделю вместо мяса. Если ребенок относится к группе риска, то рыбу следует вводить после 18 месяцев жизни, предварительно проконсультировавшись с врачом. Однако, по мнению некоторых специалистов, дело не столько в рыбе как таковой, сколько в ее качестве. Аллергическая реакция может возникнуть как на рыбу в целом, так и на ее определенные сорта (или только на речную, или только на морскую). Если мама предлагает малышу блюдо, приготовленное из свежевыловленной в экологически чистом море рыбы, то, как правило, аллергической реакции не наблюдается. Такую рыбку можно найти только в баночном детском питании, причем произведенном в традиционно «рыбных» странах.

Вводить рыбу нужно начиная с 1/2 чайной ложки, постепенно увеличивая размер порции до 50 г в день (к 9 месяцам), а к году – до 50-60 г. Для первого знакомства выбирайте океанические и морские сорта рыб. В детском питании предпочтение отдается нежирным сортам рыбы: хеку, судаку, минтаю, пикше, пиленгасу, рыбе семейства лососевых.

Для детей старшего возраста из рыбы готовят отварные, тушеные, запеченные блюда, котлеты, изделия из теста с рыбной начинкой.


 Нравится  
 
Категория: Кулинария | Добавил: melpomenaa (03.10.2009)
Просмотров: 1325 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

СОВЕТУЕМ !!!
монтаж натяжных потолков

"Монтаж 
одноуровнего и двухуровнего натяжного потолка":- это
практическая информация полного цикла услуг, по монтажу натяжных
потолков записанная на DVD диске!

подробнее


СОВЕТУЕМ !!!
расчеты по машинному вязанию

УНИКАЛЬНЫЙ СПОСОБ РАСЧЕТОВ ДЛЯ МАШИННОГО ВЯЗАНИЯ 

подробнее


СОВЕТУЕМ!!!


Мы Вконтакте !!!


ЭТО ИНТЕРЕСНО

ПРОСЬБА !!!

Уважаемые пользователи и гости сайта,если вы нашли битую ссылку на сайте, сообщите об этом администрации сайта (кликнув на картинку и заполнив форму обратной связи)и мы сразу же устраним этот недостаток.СПАСИБО!!!


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0



МАМА, ПАПА, Я - ИДЕАЛЬНАЯ СЕМЬЯ. МАМА, ПАПА, Я - ИДЕАЛЬНАЯ СЕМЬЯ. МАМА, ПАПА, Я - ИДЕАЛЬНАЯ СЕМЬЯ.
Copyright MyCorp © 2017. При полной или частичной перепечатке материалов, активная ссылка на сайт http://ideal-family.ru обязательна.
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz